教你做个家常菜:香煎刀鱼

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  • 来源:洛阳门户

带鱼

(资料图)

    原料:刀鱼(带鱼)、盐、料酒

做法:

    1、买回来的刀鱼去头去肠,斩成5cm左右的小段,洗净沥干水分备用。

    2、放入少量盐和料酒,腌制半小时左右。

    3、锅中热油,八成热后放入腌制好的刀鱼,此时切忌翻动,煎一会儿后反复摇晃炒锅,如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动,说明已经煎好,然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面。

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